L'ail
L'ail a une action bénéfique sur l'hypertension et sur le taux de cholestérol. Une consommation régulière parvient en effet à abaisser la pression sanguine et à maintenir la fluidité du sang, ce qui empêche la formation de caillots. Il a été prouvé qu'une gousse d'ail crue (
Son extrait aurait également une action anti-tumorale, consommé de façon régulière, il renforce les défenses immunitaires de l'organisme. A cela s'ajoute des propriétés antioxydants qui protègent les cellules des radicaux libres. L'ail est en effet une mine d'oligo-éléments qui interviennent dans de nombreux métabolismes cellulaires. Fer, zinc, manganèse... tous sont bien représentés mais surtout le sélénium, trop rare dans notre alimentation. C'est lui qui possède une action contre le vieillissement prématuré des cellules.
En utilisation interne:
En dehors de son utilisation à l'état cru ou cuit dans l'alimentation, on peut confectionner les préparations suivantes:
- Décoction. 2 ou 3 gousses écrasées, bouillies dans un verre d'eau ou de lait.
- Sirop. Faire bouillir
- Alcoolature. Écraser une livre d'Ail, en extraire le jus. Ajouter à ce jus la même quantité d'alcool à 40°. Prendre une cuillerée à café 2 ou 3 fois par jour, pendant 10 jours par mois.
En utilisation externe:
- Cataplasme d'Ail pilé en sinapisme (malheureusement d'odeur forte) contre les névralgies.
- Huile ou pommade. Ail pilé, additionné de deux fois son poids d'huile camphrée ou de saindoux, contre les rhumatismes, l'arthrite, les douleurs de la colonne vertébrale.
- Emplâtre. Fait d'une rondelle d'Ail, contre les cors, les durillons et les verrues.
- Lavement. Vermifuge avec une décoction d'Ail dans du lait.
Signalons enfin le remède qu'une bonne femme indiqua à Ambroise Paré un jour que celui-ci souffrait horriblement des dents et qu'il conseilla lui-même plus tard: faire chauffer une gousse d'Ail et la mettre bien chaude dans la dent malade.
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